Découvrez et dégustez des plats faits maison avec des ingrédients de la région, réalisés par un chef passionné par ses créations. Le tout dans une atmosphère chaleureuse et un cadre magnifique.
Vous offrir un moment mémorable
Notre restaurant est situé au cœur de la cité historique du Castellet. Nous vous accueillons dans un cadre exceptionnel où nous avons créé une atmosphère propice à la dégustation des saveurs et de moments de convivialité sereine. Ici, l’émotion et la joie peuvent s’exprimer en toute quiétude.
Quels produits dans votre assiette ?
Depuis toujours, nous vantons et utilisons les produits dont nous apprécions l’origine et dont nous connaissons les producteurs.
Notre philosophie consiste à vous proposer des viandes de races rustiques, élevées dans une aire géographique connue et selon un mode d’élevage qui correspond à un terroir précis. Nous travaillons en direct avec les éleveurs. Jacques Abbatucci prépare notamment des veaux tigre, bio, au-dessus du Golfe de Propriano. Les bêtes sont quasi-sauvages.
Une attention particulière est accordée au choix de nos poissons. La petite pêche, locale et artisanale, est une richesse que nous défendons. En nous efforçant de travailler, selon les arrivages, toutes les espèces de poissons, des plus nobles aux plus méconnues, nous encourageons ces patrons pêcheurs.
